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Un mélange de passion et de savoir-faire
CMJ est à l’origine, en 1980, une fabrique artisanale de chips. De ces origines est né le nom de CMJ, Chips Maison Juvignac
Quelques années plus tard, alors que l’oreillette se raréfiait en Languedoc-Roussillon, CMJ commença à produire cette petite pâte fine délicatement croustillante et saupoudrée de sucre. Dans cette même période, l’entreprise fût revendue et c’est l’un des employés de la société, Monsieur Yvan Morales, qui reprit l’activité pour faire perdurer la tradition de l’oreillette du Languedoc qui supplanta rapidement l’activité Chips et devint rapidement la spécialité de CMJ.
Par passion pour ces petites douceurs sucrées et à la demande de ses clients, CMJ ajouta à la fabrication des oreillettes celle des biscuits artisanaux.
C’est dans un esprit de grande famille qu’au fil du temps toute l’équipe s’est mobilisée pour relever ces nouveaux challenges et a su s’adapter pour confectionner avec amour et plaisir ces spécialités sucrées qui charment votre palet depuis de nombreuses années. .
Un engagement fort pour la qualité
Chez C.M.J., la passion pour le bon biscuit artisanal nous pousse à l’excellence. Au-delà de la mise en place des procédures HACCP qui garantissent un suivi d’hygiène strict, nous portons une attention toute particulière aux ingrédients utilisés pour la confection de la pâte : des produits frais et naturels, sélectionnés pour leur qualité gustative et leur consistance généreuse pour une pâte plus souple et bien pleine… Nous n’ajoutons aucun colorant, ni conservateur chimique ! Par ailleurs nous veillons à votre santé car la plupart de nos biscuits ne contiennent pas de sel (généralement utilisé dans les biscuits pour assurer une conservation plus longue du produit) ! Les végétaliens trouveront également dans notre gamme de nombreux biscuits sans produits d’origine animale (recettes sans lait, ni œufs, …). Si nos biscuits sont si bons, c’est parce que notre parti pris est de créer des biscuits artisanaux qui ont la saveur authentique du fait maison !
